CAV. GIUSEPPE COCCO PASTA MISTA 500 GR

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Marca: CAV. GIUSEPPE COCCO

EAN13: 8011322311080

Pasta mista formato casereccio trafilata al bronzo, da lavorazione artigianale, sacchetto da 500gr.

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Pasta mista formato casereccio del pastificio Cav. Giuseppe Cocco. Pasta trafilata al bronzo da lavorazione artigianale, sacchetto da 500gr. Tempo di cottura: 7 minuti.

Ingredienti:Semola di grano duro e acqua. Paese di coltivazione del grano: Arizona, Paese di molitura: Italia.

I formati Caserecci di Cav. Giuseppe Cocco sono forme di pasta realizzate con metodi artigianali secondo le usanze dei vecchi mastri pastai di Fara San Martino. La pregiata semola di grano duro e l’acqua fredda di sorgente si legano nella gramola, che gira lenta, per creare un impasto sodo ed omogeneo. Poi la vite e la madrevite spingono l’impasto contro la trafila ruvida di bronzo per realizzare le diverse forme di pasta, oppure per creare la Sfoglia dei Farfalloni, Sagnarelli ed altri formati da Sfoglia.