CAV. GIUSEPPE COCCO ORECCHIETTE 500 GR

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Riferimento: 5092

Marca: CAV. GIUSEPPE COCCO

EAN13: 8011322311110

Orecchiette, confezione da 500 gr

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Orecchiette prodotte dal pastificio Cav. Giuseppe Cocco, confezione da 500 gr.

I formati Caserecci di Cav. Giuseppe Cocco sono forme di pasta realizzate con metodi artigianali secondo le usanze dei vecchi mastri pastai di Fara San Martino. La pregiata semola di grano duro e l’acqua fredda di sorgente si legano nella gramola, che gira lenta, per creare un impasto sodo ed omogeneo. Poi la vite e la madrevite spingono l’impasto contro la trafila ruvida di bronzo per realizzare le diverse forme di pasta, oppure per creare la Sfoglia dei Farfalloni, Sagnarelli ed altri formati da Sfoglia.

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