ACQUERELLO RISO CARNAROLI INVECCHIATO 1 ANNO 500 GR

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Riferimento: 0761

Marca: ACQUERELLO

EAN13: 8012778000047

Riso invecchiato 1 anno, confezione da 500 gr

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Acquerello è il riso Italiano invecchiato capace di raggiungere la perfezione qualitativa e organolettica. Il riso grezzo, così come raccolto, prima di essere trasformato in riso bianco, viene posto ad invecchiare in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°. Il riso di Acquerello, attraverso una lentissima respirazione, assume un assestamento qualitativo che conferisce una maggiore tenuta in cottura, rendendo l’amido e le proteine meno solubili, e aumentandone la capacità di assorbimento dei condimenti.

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