GELITA GELATINA IN FOGLI 12 PZ

Gelatina in fogli, confezione con 12 pezzi. La gelatina in fogli è un addensante naturale utilizzato in cucina per dare consistenza a dolci, creme, salse e preparazioni salate. Si ricava dal collagene animale ed è ideale per ottenere una texture morbida e compatta senza alterare il sapore degli ingredienti.

Viene impiegata per la preparazione di dolci e dessert come panna cotta, cheesecake, bavaresi, mousse e gelatine di frutta. Oltre che per preparazioni salate, gelatine di carne o pesce, paté e terrine. Aiuta a stabilizzare creme e salse senza renderle troppo liquide. La si può usare anche nella chiarificazione di brodi e succhi, ed è usata nella cucina professionale per ottenere liquidi limpidi.

Come si usa? Ammolla i fogli in acqua fredda per circa 5-10 minuti. Strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.Scioglili in un liquido caldo, ma non bollente, mescolando fino a completa dissoluzione. Lascia raffreddare la preparazione per farla solidificare.

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