BONOLLO OF GRAPPA OF AMARONE BARRIQUE 42% VOL. 700 ML

Grappa OF Amarone Barrique è il frutto della distillazione delle vinacce provenienti dalla pigiatura delle uve passite da cui viene ottenuto il pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella. L’abilità dei maestri distillatori Bonollo consente di scolpire il particolare profilo organolettico di questa grappa barricata che si caratterizza per un’eccezionale ricchezza e vivacità aromatica, nonché una morbidezza ed equilibrio in grado di sorprendere ed appassionare anche gli intenditori più esigenti. La sua completa maturità viene raggiunta con l’attento invecchiamento in piccole barrique di rovere francese che consentono il graduale sviluppo di armoniose e delicate tonalità speziate e che le attribuiscono il nome di grappa barricata.

Origine materia prima: vinacce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella da cui si è ottenuto il prestigioso vino Amarone della Valpolicella DOCG.

Invecchiamento: La grappa di Amarone ottenuta dalla distillazione viene posta ad invecchiare in piccole barrique di rovere francese da 225 l.

Profilo sensoriale: Dal colore giallo intenso con riflessi ambrati. Questa grappa evidenzia la vivace ampiezza Bonollo. Si percepiscono fini note riconducibili alla frutta rossa matura che si sposano con le note di rovere ottenute dal lungo invecchiamento in piccole barrique di legno accompagnate da delicate percezioni di spezie e vaniglia.

Da oltre 100 anni e quattro generazioni la famiglia Bonollo si dedica alla distillazione unendo esperienza e ricerca per valorizzare al massimo il profilo sensoriale delle proprie grappe.