ULCIGRAI PUTIZZA DOLCE TIPICO TRIESTINO 600 GR

La putizza è un dolce tipico triestino avvolto su se stesso e poi arrotolato in una morbida pasta lievitata che racchiude il profumo della frutta secca come noci, nocciole, mandorle e uvetta. La sua caratteristica di grande raffinatezza risiede proprio nella ricchezza degli ingredienti del suo ripieno e nella formazione del dolce che viene arrotolato unitamente alla pasta formando un insieme soffice e profumato.
Attraverso le “calendre”, navi da trasporto greche, arrivarono a Trieste e nel suo entroterra i prodotti secchi di origine mediterranea, uvetta, mandorle, noci, nocciole, che uniti in matrimonio con quelli di origini slave e tedesche, arricchirono il ripieno. In questa città italiana di confine, ricca di gente allegra e buongustaia, rimasero le tradizioni della cucina ed in particolare della pasticceria.

Ulcigrai è una pasticceria storica triestina che dal 1886 offre dolci artigianali, dolci tradizionali, e prodotti tipici triestini.

Ingredienti: Ingredienti pasta lievitata: farina di frumento, zucchero, burro (4%), tuorlo d’uovo pastorizzato, uova pastorizzate, lievito di birra, lievito naturale (frumento), sciroppo di zucchero invertito, latte in polvere magro, malto d’orzo e mais, miele, emulsionanti: E471 e lecitina di soia; olio di semi di arachidi, sale, aromi.
Ingredienti ripieno: uvetta, arancia candita, mandorle, noci, nocciole, cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), sciroppo di glucosio, pinoli, grassi vegetali non idrogenati (palma), emulsionanti E471, E475, lecitina di girasole; correttore di acidità E330; conservante E202; distillato di canna da zucchero, colorante (betacarotene).
Il prodotto contiene glutine, latte, burro, frutta a guscio, uova ed è preparato in un laboratorio dove si lavora sesamo e arachidi. Gli ingredienti in grassetto rispecchiano quanto previsto dal regolamento CE 1169/2011. Prodotto e confezionato da Pasticceria Triestina Ulcigrai, via Petronio 1/a - 34015 Muggia (TS).